Robalo ao óleo de coco

Ingredientes

2 postas grandes de robalo (400 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão (20 ml)
1 colher (chá) de sal (6 g)
1 tomate médio (150 g)
1 cebola pequena picada (120 g)
1 alho-poró pequeno picado (30 g)

2 fatias médias de pimentão amarelo (30 g)
2 fatias médias de pimentão verde (30 g)
4 azeitonas pretas picadas (30 g)
2 colheres (sopa) de Óleo de coco (26 ml)

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o robalo com o suco de limão e o sal. Coloque em uma assadeira pequena e
cubra com o tomate, a cebola, o alho-poró, os pimentões e as azeitonas. Regue com o Óleo de coco e
cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Dica: Substitua o robalo por outro peixe de sua preferência.

Créditos  DUCOCO