Delicioso risoto de arroz integral e atum

Autor: Gisele Souza

Tempo de Preparo: 20 mins
Tempo de Cozimento: 10 mins
Tempo Total: 30 mins



Ingredientes
1 Lata de Atum
1 Xícara de Arroz Integral
1 Tomate Grande s/ Pele e s/ Semente
¼ Xícara de Azeitonas picadas
1 Colher de Requeijão
2 Dentes de Alho Amassados
Azeite Extra Virgem p/ Refogar
Sal á gosto
Queijo parmesão á gosto



Modo de Fazer
Tire a pele e as sementes do tomate e pique em pequenos cubinhos e reserve.
Aqueça uma panela e coloque o alho amassado e 1 colher de sopa de água e refogue ligeiramente, adicione o arroz e cubra com 3 xícaras de água, cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até a água secar.
Em outra panela, coloque o azeite e os tomates, refogue até que o tomate solte seu caldo e fique bem molinho, junte as azeitonas picadas e o atum com um pouco do óleo e refogue por alguns minutinhos, junte o arroz e o requeijão e mexa bem.
Coloque em um prato e polvilhe o queijo parmesão por cima.