Caesar salad

Ingredientes


Molho

2 filés de anchova
1 dente de alho
1/2 colher (chá) de mostarda
1 colher (chá) de molho inglês
1 colher (sopa) de suco de limão

3 colheres (sopa) de vinagre

4 colheres (sopa) de maionese

4 colheres (sopa) de azeite

7 colheres (sopa) de óleo de milho

Sal e pimenta-do-reino a gosto




Montagem

2 pacotes de alface-americana pré-lavada

1 pacote de croûtons

60 g de queijo parmesão ralado




Modo de preparo



Molho caesar: no liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre. Bata por 1 minuto e acrescente a maionese. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho. O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina. Tempere com sal e pimenta. Reserve.




Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres (sopa) do molho. Misture bem e salpique os croûtons. Polvilhe o queijo parmesão por cima.


Creditos Bibi Sucos